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手作りリコッタチーズ

サラダのトッピングやサンドイッチ、花見のおつまみにもおすすめの、手作りリコッタチーズ。

分量: 400g

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材料
  • 牛乳500ml
  • 生クリーム250ml
  • レモン汁20ml
  • 小さじ1
作り方

<材料>

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1.まずはスロージューサーでレモンを搾るか、付属のスクイーザーを利用し、レモン汁を作ります。

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2.お鍋に牛乳と生クリームを混ぜて中火にかけます。

 

3.泡が出てきたら火を弱めにし、レモン汁と塩を入れてゆっくりと優しくかき混ぜながら、加熱します。

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3.火を一番弱めにさせ約15分ほど沸かして、火を消して蓋を閉めて15分ほど置いておきます。

 

4.付属品の豆腐キットに布をセットして3を上からかけます。

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5.布をきゅっと絞り、水分を切ります。
※固めのチーズが好きなら強く絞り、柔らかいチーズが好きなら弱めに絞ることでお好みで作れます。

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6.密閉容器に保存して一日ほど冷蔵庫に寝かせて3~4日以内にお召し上がりください!

 

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