１．にんじん、リンゴ、ほうれん草をジューサーを適当な大きさに切って搾汁し、しぼりかすをとっておく。
ジュースはそのまま楽しんで！

２．鶏ひき肉、1のしぼりかすをビニール袋に入れ、白っぽくなるまでよくもむ。

３．Aの調味料を加え、よくもんだら、溶き卵と片栗粉も加えてビニール袋に入れたまま混ぜ合わせる。

４．ビニール袋の中で厚さ1.5㎝程の長方形に型作り、真ん中で2つに分ける。

５．ビニールの両端をハサミで切って開き、形成した生地の上に片栗粉を振りかける。

６．フライパンに油を熱し一度火を止め、5の半分の生地を片手に一度乗せて裏のビニール袋をはがし、フライパンに入れる。生地の上に白ごまをまぶして上から手で軽く抑える。

７．焦げやすいので弱火で注意しながら焼く。片面が焼けてふちが固まったら、崩さないようにへらで返して反対の面も焼き、蓋をして蒸し焼きにしながら弱火で3～4分、中に火が通るまで焼く。もう1枚も同様に焼く。