- 分量: ４人分
トマトスープ
材料
- にんじんピューレ（搾りカス) - 1カップ
- トマトピューレ（搾りカス） - 小さじ２
- 玉ねぎピューレ（搾りカス） - 1/2カップ
- バター - 小さじ2
- 刻みニンニク - 小さじ1
- トマトジュース - 2カップ
- チキンスープ（または野菜スープ) - 2.5カップ
- ドライタイム - 小さじ1
- 生クリーム - 小さじ4
- 玉ねぎパウダー - 小さじ1/4
- ニンニクパウダー - 小さじ1/4
- 塩・コショウ - 少々
- パルメザンチーズ（お好みで） - 少々
作り方
1.フライパンにバターをひき、玉ねぎピューレと刻みニンニクを入れ、中火で炒める。
2.ニンジンピューレとトマトピューレそしてドライタイムを入れて弱火で炒める。
3.塩、コショウで味をととのえる。
4.トマトジュースとチキンスープを入れ、煮立ってきたら火を弱め、約10分間コトコト煮込む。
5.生クリーム、玉ねぎパウダー、ニンニクパウダーを加える。
6.味が薄い場合は 、塩、コショウで合わせ、パルメザンチーズをおろし、横に添える。
