とうもろこしのもちもちマフィン&冷製スープ
とうもろこしの搾りかすを無駄なく美味しく♪
分量: -
![とうもろこしのもちもちマフィン&冷製スープ](https://huromjapan.com/wp/wp-content/uploads/2021/07/簡単レシピ(とうもろこしのもちもちマフィン&冷製スープ).jpg)
材料
- ■マフィン
- 強力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- コーン缶400g
- 卵1個
- バター(無塩)50g
- プレーンヨーグルト120g
- 砂糖大さじ2
- コーンの搾りかす全て
- ■冷製コーンスープ
- 搾ったジュース全て
- 生クリーム300ml
- 顆粒コンソメ小さじ1/2〜1
- 乾燥パセリ適量
作り方
下準備:コーン缶を汁ごとボウルにいれる。コーンと汁をスプーンですくい、ジューサーの投入口にいれて搾汁する。水分と搾りかすをわけておく。
■マフィン
1.強力粉とベーキングパウダーはふるう。バター(無塩)は電子レンジ(500w)で30〜40秒加熱し溶かす。卵はときほぐす。オーブンは180度に予熱する。
2.ボウルに1で準備した粉、バター、卵、プレーンヨーグルト、砂糖、コーンの搾りかすを入れしっかりと混ぜる。
3.マフィン型の8分目(底4センチ×高さ4センチ)まで生地をいれ、予熱したオーブンで17~20分焼く。
■冷製コーンスープ
1.鍋に搾ったコーンジュースに生クリームをいれ火にかける。
2.塩加減を見ながら、コンソメを加えしっかりと混ぜる。
3.冷蔵庫で冷やす。
4.器にもり乾燥パセリをのせる。
■使用ジューサー:アドバンスド100(ジュースフィルター)
とうもろこしのもちもちマフィン考案
![](https://huromjapan.com/wp/wp-content/uploads/2018/06/shima.jpg)
フードディレクターSHIMA
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