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とうもろこしのもちもちマフィン&冷製スープ

分量: -

とうもろこしのもちもちマフィン&冷製スープ
材料
  • ■マフィン
  • 強力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • コーン缶400g
  • 1個
  • バター(無塩)50g
  • プレーンヨーグルト120g
  •  
  • 砂糖大さじ2
  • コーンの搾りかす全て

  • ■冷製コーンスープ
  • 搾ったジュース全て
  • 生クリーム300ml
  • 顆粒コンソメ小さじ1/2〜1
  • 乾燥パセリ適量
作り方

下準備:コーン缶を汁ごとボウルにいれる。コーンと汁をスプーンですくい、ジューサーの投入口にいれて搾汁する。水分と搾りかすをわけておく。

■マフィン
1.強力粉とベーキングパウダーはふるう。バター(無塩)は電子レンジ(500w)で30〜40秒加熱し溶かす。卵はときほぐす。オーブンは180度に予熱する。

2.ボウルに1で準備した粉、バター、卵、プレーンヨーグルト、砂糖、コーンの搾りかすを入れしっかりと混ぜる。

3.マフィン型の8分目(底4センチ×高さ4センチ)まで生地をいれ、予熱したオーブンで17~20分焼く。

■冷製コーンスープ
1.鍋に搾ったコーンジュースに生クリームをいれ火にかける。

2.塩加減を見ながら、コンソメを加えしっかりと混ぜる。

3.冷蔵庫で冷やす。

4.器にもり乾燥パセリをのせる。


■使用ジューサー:アドバンスド100(ジュースフィルター)

とうもろこしのもちもちマフィン考案


フードディレクターSHIMA

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