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なめらか芋ようかん♪

ヒューロムスロージューサーで裏ごしの手間が削減♪

分量:

なめらか芋ようかん♪
材料
  • さつまいも400g
  • 砂糖60g
  • 粉寒天4g
  • 100ml
  • 少々
作り方

1.さつまいもの皮をむき、1cm幅程度の輪切りにして水に10分ほどつけておく。
なめらか芋ようかんレシピ1

2.鍋にさつまいも、ひたひたになるくらいの水(分量外)を入れて中火にかけ、10分ほどさつまいもがやわらかくなるまで加熱する。

3.1のさつまいもとさつまいもの煮汁を交互に入れて搾汁する。
なめらか芋ようかんレシピ2

4.鍋に粉寒天、水を入れて火にかけ、粉寒天が完全に溶けたら、砂糖、塩を加えて強めの中火で熱し、水分がなくなりあん状になるまで練る。
なめらか芋ようかんレシピ3

5.型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。


“さつまいもには、加熱により壊れにくいビタミンCが含まれています。また、芋ようかんは、洋菓子などに多く含まれる脂質も少ないため、ヘルシーなおやつとしておすすめです。”

管理栄養士 平野信子

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