とろろたっぷり明太子お好み焼き
ジューサーですりおろした長芋がたっぷり入ったもちふわお好み焼き
分量： 4人分
材料
- 長芋300g
- キャベツ350g
- 【A】白だし大さじ2
- 【A】水200ml
- 【B】小麦粉100g
- 【B】卵2個
- 明太子（切れ子）200g
- サラダ油適量
- しょうゆ適量
- マヨネーズ適量
- 刻みねぎ適量
作り方
1. Aを合わせておく。長芋は皮をむいて投入口に入りやすい大きさに切っておく。キャベツはみじん切りにしておく。
2. ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が溜まる状態にしてレバーをCloseに閉じ、下準備した長芋とAを交互にスロージューサーに入れ搾汁する。
3. 2とB、キャベツをボウルに入れしっかりと混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を熱し明太子切れ子を半量(一枚分)入れ、生地を半量(一枚分)流し込む。
5. 蓋をして弱火で7〜8分焼く。柔らかいのでお皿などに移して裏返し、火が通るまで焼く。
6. 刷毛でしょうゆを塗り、お好みでマヨネーズをかけ刻みねぎを散らし、明太子（分量外）を添える。
“とろとろネバネバすりおろした長芋がたっぷり入ったもっちりフンワリお好み焼き。シンプルに具材は明太子とキャベツ。お醤油ベースでいただきます♪”
フードディレクターSHIMA
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