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お出汁が染み込んだ♡たっぷり大根おろしの鯖のみぞれ煮

旨味たっぷりなお出汁が大根に染み込んで鯖に絡めてたべる至福な味わい

分量: 4人分

お出汁が染み込んだ♡たっぷり大根おろしの鯖のみぞれ煮
材料
  • さば(切り身)4切れ(1尾分)
  • 片栗粉適量
  • 米油大さじ2
  • 大根1/2本(約500g)
  • 【A】水200ml
  • 【A】白だし大さじ3
  • ゆず果汁1個分
作り方

1.ジュースキャップを閉じ、レバーをCloseにした状態にして、カットした大根を入れ搾汁します。その搾汁した水分と搾りかすを合わせる。
※食材の切り方について

大根おろしの鯖のみぞれ煮 工程1

2.【A】を合わせ、1に合わせておく。

3.さばに片栗粉をまぶし、米油を熱したフライパンで中火で両面に焦げ目が付くまで焼く。

大根おろしの鯖のみぞれ煮 工程3

4.2を加え一煮立ちさせたら弱火にし、水分が半分くらいになるまで煮る。

大根おろしの鯖のみぞれ煮 工程4

5.器に盛り、仕上げにゆず果汁をかける。


“大根おろしをたっぷり~♡旨味たっぷりなお出汁が大根に染み込んで鯖に絡めてたべる至福な味わい~。この季節を感じるゆず果汁で秋を知らせる1品。ごはんが進むこと間違いなし!肌寒くなる季節のほっとする煮魚のレシピです。”

フードディレクターSHIMA

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