人参と米粉のグルテンフリークッキー
さっくりザクっと食感♪搾りかすでヘルシーおやつ
分量： 20～25枚分
材料
- にんじん 240g
- 米粉175g
- 【A】無塩発酵バター80g(無塩バターでも可)
- 【A】グラニュー糖55g
作り方
1. ジューサーににんじんを投入し、ホッパーキャップを閉じて搾汁し、ジュースと搾りかすに分ける。
2. ボウルに【A】と1の搾りかす（80g）を入れてしっかりと混ぜ、米粉を加えてゴムべらで切るように混ぜる。
3. 生地がひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。
4. オーブンを170℃に予熱する。
5. 5mm厚さにのばしてお好みの型で抜き、170℃のオーブンで15分焼く。
※クッキーの底が薄くきつね色になるように、加減して焼き上げてください。
■調理時間：90分
■レシピに適したジューサー：
H-200（細目フィルター）
H-100/H-100S（細目フィルター）
H-AA（ストレーナー）
”卵・小麦粉不使用！米粉のさっくりと軽い食感と人参のしっとり感に、『やさしい甘さが癖になる』人参の搾りかすを使用したグルテンフリークッキーです。キューブ状・型抜き・スノーボール風にも、たった一つの生地でお好みに仕上げられるので、日常使いはもちろん、ホームパーティーにもおすすめです。”
レシピ制作：MARI（奥山 まり）
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
※当サイト内の記載は、製品でつくられるジュースの品質を保証するものではありません。
※食材の種類や産地・時期によってジュースの出来具合は異なります。
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