捏ね発酵なし！ほうれん草のバターロール
捏ね発酵なしで、短時間で簡単に出来るパン生地にほうれん草を加えて、鮮やかな緑色のロールパンに！
分量： 3人分(6個分)
- ほうれん草1/2束
- ドライイースト8g
- ホットケーキミックス100g
- 強力粉100g
- バター20g
- 卵大さじ1
- 牛乳大さじ1
1. 食材の下準備をします。
-ほうれん草は、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。
2. 別の耐熱容器に、ホットケーキミックス、強力粉、ほうれん草の搾りかす(30g)、1を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
3. ひとまとまりになったら、全体が混ざるように軽く捏ねる。
4. バターを加え、なじむまで捏ねる。
5. 1つに丸め、電子レンジ(200w)で1分加熱する。
加熱が終わったら6等分にして丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分間取る。
6. 5をそれぞれ片方が細くなるように円すい形に丸め、麺棒で軽くのばす。
両脇を持ち、真ん中でつまんで閉じる。
7. 綿棒で25cm程度に伸ばし、三角形の底辺側からくるくると優しく巻いていく。
8. クッキングシートを敷いた天板にのせて、電子レンジ(200w)で1分加熱する。オーブンを210℃に予熱する。
9. 卵を溶き、牛乳を混ぜ、刷毛で表面に塗る。
10.オーブンで10分焼く。焼けたら、網の上で冷ます。
【Tips】
・焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
・搾り汁の温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。
“捏ね発酵なしで、短時間で簡単に出来るパン生地にほうれん草を加えて、鮮やかな緑色のロールパンにしました。”
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