さつまいものカスタードクリーム♪
ヒューロムでつくる簡単カスタードクリーム
分量： 作りやすい分量
材料
- さつまいも200g
- 牛乳200ml
- 【A】卵黄1個
- 【A】砂糖40g
- 【A】薄力粉（又はコーンスターチ）小さじ１
- バター5g
作り方
１.さつまいもは皮をむいて1cm幅程度に切り、水にさらしておく。
２.さつまいもを小鍋に入れてひたひたの水(分量外)を加え、中火で10分ほど柔らかくなるまで煮る。
３.Aをボウルに入れて混ぜ合わせておく。
４.柔らかくなった1のさつまいもと牛乳をヒューロムスロージューサーに交互に入れて搾汁する。
５. 3に4を少しずつ加えて良く混ぜ合わせる。
６. 5を小鍋に入れて良くかき混ぜながら中火にかけ、クリーム状になったら1～2分しっかり加熱して火を止め、バターを加える。
【TIPS】
できあがったら、氷水をあてて急冷してください。
さつまいもにはでんぷん質が豊富なため、含まれているビタミンＣが加熱による影響を受けにくいとされています。カスタードクリームにさつまいもの栄養素を手軽にプラスできる一品です。
“さつまいも風味のなめらかなカスタードクリーム♪パイやタルト、シュークリームなどなど、いろいろなものにお使いください。”
管理栄養士 平野信子
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
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