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捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール

捏ね発酵なしで、短時間で簡単に出来るパン生地にほうれん草を加えて、鮮やかな緑色のロールパンに!

分量: 3人分(6個分)

捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール
材料
  • ほうれん草1/2束
  • ドライイースト8g
  • ホットケーキミックス100g
  • 強力粉100g
  • バター20g
  • 大さじ1
  • 牛乳大さじ1
作り方

1. 食材の下準備をします。
 -ほうれん草は、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。

2. 別の耐熱容器に、ホットケーキミックス、強力粉、ほうれん草の搾りかす(30g)、1を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

3. ひとまとまりになったら、全体が混ざるように軽く捏ねる。

4. バターを加え、なじむまで捏ねる。

捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール レシピ1

5. 1つに丸め、電子レンジ(200w)で1分加熱する。
 加熱が終わったら6等分にして丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分間取る。

6. 5をそれぞれ片方が細くなるように円すい形に丸め、麺棒で軽くのばす。
  両脇を持ち、真ん中でつまんで閉じる。

捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール レシピ2

7. 綿棒で25cm程度に伸ばし、三角形の底辺側からくるくると優しく巻いていく。

捏ね発酵なし!ほうれん草のバターロール レシピ3

8. クッキングシートを敷いた天板にのせて、電子レンジ(200w)で1分加熱する。オーブンを210℃に予熱する。

9. 卵を溶き、牛乳を混ぜ、刷毛で表面に塗る。

10.オーブンで10分焼く。焼けたら、網の上で冷ます。

【TIP】
・焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
・搾り汁の温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。


“捏ね発酵なしで、短時間で簡単に出来るパン生地にほうれん草を加えて、鮮やかな緑色のロールパンにしました。”

きゃらきゃら(小林睦美)

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