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豆腐の冷たい滑らかポタージュ

夏のおかずに!お豆腐滑らか和のポタージュスープ

分量: 4人分

豆腐の冷たい滑らかポタージュ
材料
  • 木綿豆腐450g
  • 【A】白だし大さじ2
  • 【A】水100ml
  • 大葉4枚
  • 白ごま適量
作り方

1.大葉は千切りにしておく。

2.木綿豆腐は投入口に入りやすい大きさに切っておく。【A】を合わせて混ぜておく。

3.ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が貯まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、下準備した木綿豆腐と【A】を交互にスロージューサーに入れ搾汁する。

豆腐の冷たい滑らかポタージュ 工程3

4.搾汁したスープと搾りかすを合わせる。器に盛り付け、大葉、白ごまをトッピングする。


“とろとろ~っと滑らかぁ~になったお豆腐の優しいとろける滑らか和のポタージュスープです。いつものお豆腐の食べ方に飽きた時にもオススメ!”

フードディレクターSHIMA

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