なめらか芋ようかん♪
ヒューロムスロージューサーで裏ごしの手間が削減♪
分量：
材料
- さつまいも400g
- 砂糖60g
- 粉寒天4g
- 水100ml
- 塩少々
作り方
１.さつまいもの皮をむき、1cm幅程度の輪切りにして水に10分ほどつけておく。
２.鍋にさつまいも、ひたひたになるくらいの水(分量外)を入れて中火にかけ、10分ほどさつまいもがやわらかくなるまで加熱する。
３.1のさつまいもとさつまいもの煮汁を交互に入れて搾汁する。
４.鍋に粉寒天、水を入れて火にかけ、粉寒天が完全に溶けたら、砂糖、塩を加えて強めの中火で熱し、水分がなくなりあん状になるまで練る。
５.型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
“さつまいもには、加熱により壊れにくいビタミンCが含まれています。また、芋ようかんは、洋菓子などに多く含まれる脂質も少ないため、ヘルシーなおやつとしておすすめです。”
管理栄養士 平野信子
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
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