にんじんのベイクドチーズケーキ
搾りかすを使ってチーズケーキをアップグレード
分量： パウンド型（22cm×9cm）
材料
- にんじんの搾りかす30g
- クリームチーズ200g
- 無塩バター30g
- グラニュー糖70g
- 卵(M) 2個
- 生クリーム150cc
- 薄力粉30g
- レモン汁大さじ2
作り方
下準備：クリームチーズ、バターはそれぞれ室温で柔らかくしておきます。卵を冷蔵庫から出して常温にしておきます。
1.ニンジンをジューサーで搾汁し、搾りかすを準備する。
2.パウンド型にオーブンシートを敷く。オーブンを170℃に予熱しておく。
3.卵を溶き、卵液を濾しておく。
4.ボウルにクリームチーズとバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく練り合わせます。
5. 4にグラニュー糖を加えて、よくすり混ぜる。
6. 5に3の卵液を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
7. 6にニンジンの搾りかすを加え混ぜる。しっかり混ざったら、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
8. 7にふるいにかけた薄力粉を加えて、サッと混ぜ合わせる。
9. パウンド型に生地を流し入れる。170℃のオーブンで40～45分焼く。
10.粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間程冷やす。
■使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
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