パプリカとトマトとくるみのパスタ
分量： 2人分
材料
- パプリカ1個
- トマト1個
- くるみ50g
- 豚こま切れ肉150g
- EXVオリーブオイル小さじ2
- たまねぎ80g
- スパゲッティ160g
- 塩・黒こしょう各少々
- EXVオリーブオイル小さじ2
作り方
1．食材の下準備をする
※食材の切り方について
－パプリカはヘタ、ワタを除いて2cm幅に切る。
－トマトはヘタを除いて8等分に切る。
－くるみはたっぷりの水に30分以上つけておく。
－たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
－豚こま切れ肉は2cm幅に切って、塩・黒こしょう(共に分量外・少々)をふる。
2．スロージューサーにパプリカ、トマト、くるみを交互に入れてジュースにする。(約300ccできる)
3．フライパンにEXVオリーブオイルを熱し、豚こま切れ肉を加えさっと炒め、たまねぎも加えて炒める。
4．②のジュースを加え温める。
5．熱湯(1L)に塩(小さじ2)を加えて、スパゲッティをアルデンテに茹でる。④に茹でたスパゲッティを加え、加熱しながら和えて、塩・黒こしょうで味をととのえる。
6．EXVオリーブオイルを加え混ぜる。
“スロージューサーでパプリカ、トマト、くるみをジュースにして、豚肉、たまねぎと共にパスタソースにしました。”
料理家 神田依理子
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