搾りかすたっぷりの洋風ハンバーグ
人参の搾りかすを無駄なく使ったハンバーグレシピ
分量： 2～3人分
材料
- 合びき肉200～250ｇ
- 玉ねぎ小さめ1個
- サラダ油大さじ1
- 【A】人参の搾りかす50g
- 【A】パン粉大さじ4
- 【A】牛乳大さじ4～5
- 【A】塩小さじ1/2
- 【A】砂糖小さじ1/2
- 【A】こしょう少々
- 【B】ケチャップ大さじ3
- 【B】ウスターソース 大さじ1と1/2
- 【B】コンソメ少々
作り方
下準備：ジューサーで人参を搾り、搾りかすを準備しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
1.フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。炒めたあと粗熱をとっておく。
2.ボウルに合挽肉と粗熱をとった玉ねぎ、【A】を練り混ぜて成形する。
3.フライパンにサラダ油をひき中火にし、成形したタネを並べていく。
4.両面に焼き色をつけ、弱火にし蓋をしめて蒸し焼きにする。
5.竹串をさして中まで火が通ったことが確認できたら、フライパンから取り出す。
6.お肉を焼いたフライパンに【B】を入れ弱火で煮詰める。
7.とろみがでてきたら火を止め、ハンバーグにかける。
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
※当サイト内の記載は、製品でつくられるジュースの品質を保証するものではありません。
※食材の種類や産地・時期によってジュースの出来具合は異なります。
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