豆腐の冷たい滑らかポタージュ
夏のおかずに!お豆腐滑らか和のポタージュスープ
分量: 4人分
材料
- 木綿豆腐450g
- 【A】白だし大さじ2
- 【A】水100ml
- 大葉4枚
- 白ごま適量
作り方
1.大葉は千切りにしておく。
2.木綿豆腐は投入口に入りやすい大きさに切っておく。【A】を合わせて混ぜておく。
3.ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が貯まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、下準備した木綿豆腐と【A】を交互にスロージューサーに入れ搾汁する。
4.搾汁したスープと搾りかすを合わせる。器に盛り付け、大葉、白ごまをトッピングする。
■使用ジューサー:HAA/H26
“とろとろ~っと滑らかぁ~になったお豆腐の優しいとろける滑らか和のポタージュスープです。いつものお豆腐の食べ方に飽きた時にもオススメ!”
フードディレクターSHIMA