豆腐の冷たい滑らかポタージュ
夏のおかずに！お豆腐滑らか和のポタージュスープ
分量： 4人分
材料
- 木綿豆腐450g
- 【A】白だし大さじ2
- 【A】水100ml
- 大葉4枚
- 白ごま適量
作り方
１.大葉は千切りにしておく。
２.木綿豆腐は投入口に入りやすい大きさに切っておく。【A】を合わせて混ぜておく。
３.ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が貯まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、下準備した木綿豆腐と【A】を交互にスロージューサーに入れ搾汁する。
４.搾汁したスープと搾りかすを合わせる。器に盛り付け、大葉、白ごまをトッピングする。
■使用ジューサー：HAA/H26
“とろとろ～っと滑らかぁ～になったお豆腐の優しいとろける滑らか和のポタージュスープです。いつものお豆腐の食べ方に飽きた時にもオススメ！”
フードディレクターSHIMA
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
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