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かぶとブロッコリーのポタージュ

やさしい味が染みわたる。スロージューサーを活用した「かぶ」のほっこりスープ。

分量: 2人分

かぶとブロッコリーのポタージュ
材料
  • かぶ2玉(小さめ)
  • ブロッコリー1/2株
  • 牛乳75ml
  • 生クリーム75ml
  • 適量
  • ブラックペッパー適量
  • オリーブオイル適量
作り方

1. ブロッコリーとかぶはキレイに洗い、ホッパー(投入口)に入る大きさにカットする。

2. 鍋でお湯をわかし、1の食材を茹でる。 (最後に温めるので、固いくらいの状態で鍋から取り出してください。)

3. 2の食材を冷まし、粗熱が取れたらジューサーで搾汁する。

4. 鍋に搾汁したブロッコリーとカブの汁、搾りかす(お好みで)、牛乳、生クリームをいれて温める。

5. 温まったら塩で味付けする。

6. ポタージュをお皿に盛りつけ、ブラックペッパー・オリーブオイルをふりかける。

【TIPS】
搾りかすの量はお好みでいれてください。
さらさらのポタージュを作りたい場合は、搾りかすは入れないでください。


■おすすめジューサー(アタッチメント)
H320N(粗目ストレーナー)
H-AA/H26(粗目ストレーナー)

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