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帆立のカルパッチョのパプリカソース仕立て

パプリカでつくる色鮮やかな手作りソース

分量: 2人分

帆立のカルパッチョ パプリカソース仕立て
材料
  • 帆立貝柱(刺身)150g
  • パプリカ(黄色)200g
  • 【A】オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 【A】レモン汁小さじ2
  • 【A】塩胡椒少々
  • ベビーリーフ1パック
作り方

1.パプリカを投入口に入る大きさにカットし搾汁します。

2.パプリカの搾りかすに【A】とパプリカジュースを大さじ1~2を加えてソースを作ります。
 ※塩・胡椒で味を調整してください。

3.お皿に帆立とベビーリーフを盛りつけます。

4.帆立にパプリカソースをかければ完成。


■使用ジューサー:H-26(細目ストレーナー)

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