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搾りかすたっぷりの洋風ハンバーグ

人参の搾りかすを無駄なく使ったハンバーグレシピ

分量: 2~3人分

ハンバーグ
材料
  • 合びき肉200~250g
  • 玉ねぎ小さめ1個
  • サラダ油大さじ1
  • 【A】人参の搾りかす50g
  • 【A】パン粉大さじ4
  • 【A】牛乳大さじ4~5
  • 【A】塩小さじ1/2
  • 【A】砂糖小さじ1/2
  • 【A】こしょう少々
  • 【B】ケチャップ大さじ3
  • 【B】ウスターソース 大さじ1と1/2
  • 【B】コンソメ少々
作り方

下準備:ジューサーで人参を搾り、搾りかすを準備しておく。玉ねぎはみじん切りにする。

1.フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。炒めたあと粗熱をとっておく。

2.ボウルに合挽肉と粗熱をとった玉ねぎ、【A】を練り混ぜて成形する。

3.フライパンにサラダ油をひき中火にし、成形したタネを並べていく。

4.両面に焼き色をつけ、弱火にし蓋をしめて蒸し焼きにする。

5.竹串をさして中まで火が通ったことが確認できたら、フライパンから取り出す。

6.お肉を焼いたフライパンに【B】を入れ弱火で煮詰める。

7.とろみがでてきたら火を止め、ハンバーグにかける。

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