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簡単!型なしフィナンシェ&アーモンドミルク入りホットチョコレート

アーモンドミルクを使ったスイーツ&チョコレートドリンク

分量: 約30×20cmのバット1枚分

簡単!型なしフィナンシェ&アーモンドミルク入りホットチョコレート
材料
  • 生アーモンド300g
  • ■フィナンシェ
  • バター140g
  • 卵白4個分
  • 砂糖130g
  • 薄力粉60g
  • アーモンドの搾りかす60g
  • ■アーモンドミルクチョコ
  • アーモンドミルク200ml
  • ミルクチョコレート50g
作り方

下準備:アーモンドはたっぷりの水に浸して、冷蔵庫で一晩おき、水を切っておく。
アーモンドと同量の水をスロージューサーに加え搾り、アーモンドミルクと搾りかすに分けておく。
バットにクッキングシートを敷いておく。

簡単!型なしフィナンシェ 下準備

◆簡単!型なしフィナンシェ

1.焦がしバターを作る。フライパンにバターを入れて火にかける。茶色になったら火を止め、フライパンの底を氷水につけて冷やす。

簡単!型なしフィナンシェ 工程1

2.ボウルに卵白を入れ、砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。次に、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

3.アーモンドの搾りかすも、加えて混ぜる。

4.最後に、1を加えて混ぜる。このまま30分間生地を休ませる。

5.生地をバットに流し入れ、170度で20〜25分程焼く。取り出して、型のまま冷ます。

簡単!型なしフィナンシェ 工程5

6.16等分にカットする。

簡単!型なしフィナンシェ 工程6

◆ホットチョコレート

1.搾汁したアーモンドミルクを温めておく。

2.チョコレートを湯せんにかけ溶かしておく。

3.温めたアーモンドミルクに、2(アーモンドミルク100mlに対して小さじ2程度)を加え、チョコレートがだまにならないようにしっかりと混ぜる。
※甘さはチョコレートの量で調整してください。


■使用ジューサー:H26(ストレーナー)

”専用の型がなくても作れるフィナンシェです。バットに流し込んで焼くだけだから、楽ちん。細長くカットして、ラッピングすれば、プレゼントや持ち寄りにも良いです。卵白が余った時にどうぞ!”

レシピ制作:きゃらきゃら(小林睦美)

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