下準備：コーン缶を汁ごとボウルにいれる。コーンと汁をスプーンですくい、ジューサーの投入口にいれて搾汁する。水分と搾りかすをわけておく。

■マフィン
1.強力粉とベーキングパウダーはふるう。バター(無塩)は電子レンジ(500w)で30〜40秒加熱し溶かす。卵はときほぐす。オーブンは180度に予熱する。

2.ボウルに1で準備した粉、バター、卵、プレーンヨーグルト、砂糖、コーンの搾りかすを入れしっかりと混ぜる。

3.マフィン型の8分目（底4センチ×高さ4センチ）まで生地をいれ、予熱したオーブンで17～20分焼く。

■冷製コーンスープ
1.鍋に搾ったコーンジュースに生クリームをいれ火にかける。

2.塩加減を見ながら、コンソメを加えしっかりと混ぜる。

3.冷蔵庫で冷やす。

4.器にもり乾燥パセリをのせる。

■使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）

とうもろこしのもちもちマフィン考案

フードディレクターSHIMA