野菜たっぷりキッシュ
夏野菜とニンジンの搾りかすのキッシュ
分量： タルト皿（19cm）
材料
- 冷凍パイシート1枚
- 人参150g
- ベーコン70g
- ズッキーニ1本
- 玉ねぎ1/3個
- とろけるチーズ60g
- 塩コショウ適量
- チーズ適量
- ＜卵液＞
- 卵2個
- 生クリーム100cc
作り方
下準備：冷凍パイシートは常温に戻しておきます。人参を搾汁し搾りかす（今回は70g使用します）を準備する。オーブンを200度に予熱してください。
1.玉ねぎはスライス、ズッキーニは薄い輪切りに、ベーコンは細切りにカットします。
2.フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ベーコン、人参の搾りかす、ズッキーニを炒め、塩コショウで味を調えます。
3.ボウルに卵、生クリームを入れ、よく混ぜ合わせ、軽く塩コショウをします。
4.冷凍パイシートを麺棒でのばし、型にはりあわせフォークで全体に穴をあけてください。
5.炒めた具材を型に入れ、そこに卵液を流し入れます。
6.チーズをかけて、予熱した200度のオーブンで40分ほど焼きます。
7.粗熱をとれたら型から外し、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。
■使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
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