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もちふわ♪じゃがいもパンケーキ♪

じゃがいもを加えたもちもちふわふわのお食事パンケーキ

分量: 2人分

もちふわ♪じゃがいもパンケーキ♪
材料
  • じゃがいも1個(150g)
  • 【A】薄力粉100g
  • 【A】砂糖小さじ1
  • 【A】ベーキングパウダー5g
  • 【A】卵(M)1個
  • 【A】牛乳100ml
  • 【A】粉チーズ大さじ1
  • 【A】塩少々
  • 【A】こしょう少々
作り方

1. じゃがいもは皮をむいて約3cm角に切り、HUROMスロージューサーで搾汁後、汁と搾りかすを合わせて100gにする。
もちふわ♪じゃがいもパンケーキ♪工程1

2. ボウルにA、じゃがいもの搾り汁、搾りかすを合わせる。
もちふわ♪じゃがいもパンケーキ♪工程2

3. フライパンを熱して一度布巾の上に置き、フライパンに生地を流す。

4. 再び火にかけ、弱火で約2分、裏返して約1分焼く。残りの生地も同様に焼く。


“HUROMスロージューサーを使えば簡単にすりおろしをすることも出来ます。また、もちもちっとした食感を出すでんぷん質は、搾汁した汁にたっぷり含まれており、手動ですりおろしたときよりも生地が滑らかな仕上がりになります。”

管理栄養士 平野信子

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