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エビとレンコンのエスニックつくねバーグ

大人も子供も喜ぶ♪旨み満載レシピ

分量: 4人分

エビとレンコンのエスニックつくねバーグ
材料
  • れんこん200g
  • しょうが30g
  • 【A】海老250g
  • 【A】刻みねぎ大さじ2
  • 【A】片栗粉大さじ3
  • 【A】マヨネーズ大さじ1
  • 【A】塩小さじ1/2
  • サラダ油大さじ3
  • レタス適量
  • スイートチリソース適量
作り方

1. れんこんとしょうがは投入口に入りやすい大きさに切っておく。海老は包丁で細かく切って包丁の背で叩いておく。
※食材の切り方について

エビとレンコンのエスニックつくねバーグ 工程1

2. ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が貯まる状態にして、れんこんとしょうがを入れ、搾汁する。

3. 搾汁した搾りかす(ドラム内に残っているものも)、搾り汁、Aを合わせてこねる。

エビとレンコンのエスニックつくねバーグ 工程3

4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3をスプーンですくって入れ焼く。

エビとレンコンのエスニックつくねバーグ 工程4

5. 両面に焦げ目がついたら弱火にし、中に火が通るまでふたをして焼く。

エビとレンコンのエスニックつくねバーグ 工程5

6. レタスを千切りにし器にしきつくねを盛り付け、スイートチリソースをかける。


“レンコンたっぷり♪旨味満載なエビを合わせてつくね風なハンバーグにしました。
スイートチリソースをかけてエスニック仕立てに。大人も子供も喜ぶ♪簡単なのにとっても美味しい1品。
お弁当にもオススメです。”

フードディレクターSHIMA

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