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パプリカとトマトとくるみのパスタ

分量: 2人分

パプリカとトマトとくるみのパスタ
材料
  • パプリカ1個
  • トマト1個
  • くるみ50g
  • 豚こま切れ肉150g
  • EXVオリーブオイル小さじ2
  • たまねぎ80g
  • スパゲッティ160g
  • 塩・黒こしょう各少々
  • EXVオリーブオイル小さじ2
作り方

1.食材の下準備をする
※食材の切り方について
-パプリカはヘタ、ワタを除いて2cm幅に切る。
-トマトはヘタを除いて8等分に切る。
-くるみはたっぷりの水に30分以上つけておく。
-たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
-豚こま切れ肉は2cm幅に切って、塩・黒こしょう(共に分量外・少々)をふる。

パプリカとトマトとくるみのパスタ_レシピ①

2.スロージューサーにパプリカ、トマト、くるみを交互に入れてジュースにする。(約300ccできる)

3.フライパンにEXVオリーブオイルを熱し、豚こま切れ肉を加えさっと炒め、たまねぎも加えて炒める。

パプリカとトマトとくるみのパスタ_レシピ③

4.②のジュースを加え温める。

パプリカとトマトとくるみのパスタ_レシピ②

5.熱湯(1L)に塩(小さじ2)を加えて、スパゲッティをアルデンテに茹でる。④に茹でたスパゲッティを加え、加熱しながら和えて、塩・黒こしょうで味をととのえる。

6.EXVオリーブオイルを加え混ぜる。


“スロージューサーでパプリカ、トマト、くるみをジュースにして、豚肉、たまねぎと共にパスタソースにしました。”

料理家 神田依理子

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