搾りたて野菜のスチームマフィン〜人参・レンコン・ほうれん草
水を一切使わずに、ジュースと搾りかすをたっぷりと使って作る栄養満点で色鮮やかなスチームマフィン
分量： 4人分(マフィンカップ4〜5個分)
材料
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖30〜40g
- サラダ油大さじ2
- 人参、又はレンコン150g
- ほうれん草１束
作り方
1. 人参又はレンコンは、ヒューロムスロージューサーで、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。
2. ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れる。
3. ２に、１のジュースを70ccと搾りかす30g、サラダ油を入れてよく混ぜる。
※レンコンの場合は、生地が固ければ少し水を足して下さい。
4. マフィンカップの8分目まで入れる。お好みで、上に余った搾りかすをのせてもよい。
5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分程蒸す。
“水を一切使わずに、人参、レンコン、ほうれん草の、ジュースと搾りかすをたっぷりと使って作る栄養満点で色鮮やかなスチームマフィンです。お好みの野菜でアレンジしてください。
“
きゃらきゃら(小林睦美)
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
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