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搾りたて野菜のスチームマフィン〜人参・レンコン・ほうれん草

水を一切使わずに、ジュースと搾りかすをたっぷりと使って作る栄養満点で色鮮やかなスチームマフィン

分量: 4人分(マフィンカップ4〜5個分)

搾りたて野菜のスチームマフィン〜人参・レンコン・ほうれん草
材料
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 砂糖30〜40g
  • サラダ油大さじ2
  • 人参、又はレンコン150g
  • ほうれん草1束
作り方

1. 人参又はレンコンは、ヒューロムスロージューサーで、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。

2. ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れる。

3. 2に、1のジュースを70ccと搾りかす30g、サラダ油を入れてよく混ぜる。
※レンコンの場合は、生地が固ければ少し水を足して下さい。

4. マフィンカップの8分目まで入れる。お好みで、上に余った搾りかすをのせてもよい。

5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分程蒸す。


“水を一切使わずに、人参、レンコン、ほうれん草の、ジュースと搾りかすをたっぷりと使って作る栄養満点で色鮮やかなスチームマフィンです。お好みの野菜でアレンジしてください。

きゃらきゃら(小林睦美)

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