マッシュポテトツリー&クリスマスゼリー
クリスマスにピッタリなカラフルゼリー
分量： -
材料
- ◆マッシュポテトツリー
- マッシュポテト適量
- にんじんのジュースの搾りかす適量
- パプリカ（黄・赤）&ブロッコリー適量
- ◆クリスマスゼリー
- ラズベリー80g
- パイナップル240g
- ゼラチン5g
- ホイップクリーム適量
作り方
◆マッシュポテトツリー
下準備：飾り用のブロッコリーは茹でて細かく刻んでおく。パプリカ（黄・赤）も細かく刻んでおく。飾り用に黄色のパプリカで星型の型をとる。にんじんをジューサーで搾り、搾りかすを用意する。
1. マッシュポテトににんじんの搾りかす（適量）を加えて混ぜる。
2. マッシュポテトを絞り袋に入れ、ツリーのように搾り出す。
3. マッシュポテトの周りにブロッコリーやパプリカを散らし、ツリーの上に星型のパプリカをのせる。
◆クリスマスゼリー
下準備：冷凍のラズベリーを使用する場合は、解凍してください。パイナップルは皮を剥いておく。
1. 食材を交互に投入し搾汁する。
2. 搾ったジュース200mlを鍋に入れて加熱し、温まったら一旦火からおろす。
鍋にお湯で溶かしたゼラチンをジュースに入れてしっかり混ぜる。
3. グラスに2注ぎ（2つに分ける）固まるまで2時間程度冷蔵庫にいれておく。
4. ホイップクリーム（白・緑）を準備し、固めたゼリーの上に搾り出す。
■使用ジューサー：H26（ストレーナー）
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
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