ローズマリー香るパイナップルとパプリカのシャーベット
フルーツの甘さだけで作る無添加シャーベット
分量： 4人分
材料
- パイナップル300g
- パプリカ½個
- ローズマリー少々
作り方
下準備.パイナップルは皮と芯を取り除いた状態で300g用意する。 パプリカ(黄)は種とワタを取り除く。 それぞれ2cm角程度に切って冷凍庫で凍らせる。ローズマリー(フレッシュ)は2mm程度に刻んだものを小さじ1/2程度用意し、残りは飾り用にとっておく。
1.しっかりと凍らせたパイナップルとパプリカ(黄)を交互に入れる。
2.フローズン排出口から出てきたものを容器に入れ、刻んだローズマリーを加えて混ぜ合わせる。(この時点で溶けてきた場合は冷凍庫で再度冷やし固めてください。)
3. 器に盛り付けてローズマリー(フレッシュ)少々を飾る。
■調理時間：10分(冷凍庫で冷やし固める時間を除きます。)
■使用ジューサー：アドバンスド100（フローズンフィルター）
“凍らせたパイナップルをHUROMスロージューサーのフローズンフィルターに掛けると、とっても滑らかなシャーベットがあっという間に完成します。パイナップルにはビタミンB、Cや食物繊維が豊富に含まれているので美容と健康の味方です。パイナップルに含まれる酵素がたんぱく質の分解を促進するので食後のデザートにぴったりです。黄色のパプリカも加えて栄養価もアップ。ローズマリーの清涼感のある香りが気分をリフレッシュさせてくれます。”
楠みどり（野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター）
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