下準備：むき海老は、背わたを取り除き包丁で叩く。
小松菜（葉の部分）は、水を張ったボウルに10分さらす。

1. 小松菜（葉の部分）の水気を切りジューサーで搾る。

2. 下準備したむき海老と【A】をボウルに入れ揉み込むようにしてひとまとまりのタネを作る。

3. 2に1の小松菜ジュース大さじ1を入れスプーンで合わせる。

4. 4等分に分け、それぞれラップで丸く包み、包み終わりを輪ゴムで止める。
100mlの水を入れた耐熱容器に浮かべ、電子レンジ（600w）で1分20～30秒加熱する。

5. 4とむきえび（飾り用）を器に盛り、混ぜ合わせた【B】を合わせたソースを添える。

【TIPS】小松菜は水にさらすことで苦味成分のシュウ酸が溶け出し苦味を抑えることができます。

■調理時間：20分
■使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）