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にんじんマフィン

ヒューロムスロージューサーでにんじんマフィンを作ってみましょう。

分量: マフィン型6個分

にんじんマフィン
材料
  • にんじんピューレ(搾りかす) - 70g
  • 砂糖 - 50g
  • ココナッツオイル(バターでも可) - 50g
  • 小麦粉(薄力粉) - 100g
  • 卵 - 1個
  • ベーキングパウダー - 3g
  • 牛乳 - 30g
作り方

1. ココナッツオイルは常温に戻して、砂糖を少しずつ加えて混ぜる。

2. 1に溶いた卵を2回に分けて混ぜる。

3. 2に牛乳、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを1/3ずつ交互に混ぜる。

4. 3ににんじんピューレを少しずつ全体になじむように混ぜる。

5. マフィンの型の8分目くらいまで入れて、170℃のオーブンで25~30分焼き、
竹串でさして中まで火が通っていたら、冷まして完成。

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