にんじん甘辛だれのポークソテー
にんじんの搾りかすを使ったたれで絡めるポークソテー
分量： 2人分
材料
- 豚しょうが焼き用肉4枚
- 塩・黒こしょう各少々
- サラダ油小さじ2
- 【A】にんじんジュースの搾りかす大さじ4
- 【A】酒大さじ2
- 【A】はちみつ大さじ2
- 【A】しょうゆ小さじ4
- 【A】酢小さじ2
作り方
1．豚しょうが焼き用肉に反り返りを防ぐため、筋の部分に切り込みを入れておく。塩・黒こしょうをふって、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
2．【A】を加えてひと煮立ちし、豚肉に絡める。
“人参ジュースを作った後の搾りかすを使ったたれで絡めるポークソテーです。”
料理家 神田依理子
熱を加えず（コールド）、圧搾し（プレス）、生の野菜や果物が持つ栄養素をできるだけ逃さず、自然に近い状態に仕上げるコールドプレスジュース。
「HUROMレシピ」では、旬の食材や悩み別のコールドプレスジュースやスープ、ジュース作りで余った搾りかすを使ったレシピをはじめ、ジュースづくりに欠かせない野菜や果物の効果･効能などをお届けします。
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