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ミートソース

搾りかすを活用した定番レシピ

分量: -

ミートソース
材料
  • ■定番ジュースの搾りかす100g
  • 合挽肉150g
  • 玉ねぎ80g
  • トマトホール缶400g
  • 【A】中濃ソース大さじ1
  • 【A】トマトケチャップ大さじ1
  • 【A】コンソメスープ(固形)1/2個
  • 【A】塩小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • にんにく1かけ

  • ■定番ジュース
  • にんじん300g
  • りんご300g
  • レモン30g
作り方

1.定番ジュースを作り、ジュースと搾りかすにわけておく。(搾りかすのみ使用します。)

2.にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。

3.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、2を入れてしんなりするまで炒める。

4.合挽肉を色が変わるまで炒め、ジュースの搾りかすを加えてさらに炒める。

5.トマトホール缶を加えトマトを潰しながらまぜ、ローリエを加える。

6.煮だってきたら弱火にし10分煮込む。※焦げないように時々かき混ぜる。

7.【A】を加えてさらにさらに20分煮込む。

8.火をとめて塩や中濃ソースで味を調える。


■使用ジューサー:アドバンスド100(ジュースフィルター)

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